Erfahrener Sous Chef (w/m)

Was Sie erledigen:

  • Unterstützung des Executive Chefs in sämtlichen Belangen wie Produktion, Fertigung und Küchenorganisation und Mitarbeiterbetreuung und -planung
  • Unterstützung der Chefs de cuisine unserer Restaurants in der täglichen Produktion, Planung und Organisation
  • Verantwortung über die Bankett- und Cateringküche
  • Verantwortung über alle Küchen in Abwesenheit des Executive Chefs
  • Konstruktive Mitarbeit in der Weiterentwicklung aller F&B Outlets durch Einbringen Ihrer Ideen und Erfahrungen
  • Mitkontrolle der Einhaltung der gängigen Hygienestandards (HACCP)
  • Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten und Zielerreichung innerhalb der zugeteilten Schichten
  • Mitverantwortung zum Erreichen des Budgets
  • Mitverantwortung bei Inventur und Bestellwesen

DATUM DER VERÖFFENTLICHUNG:
29.09.2022

KATEGORIE:
Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus

KARRIERESTUFE:
Senior Professional Level/Mid-Level Management

ANSTELLUNGSART:
Festanstellung

SEKTOR/INDUSTRIE:
Gastgewerbe / Hotellerie

POSITION:
Führungsposition

PENSUM:
100%

REGION:
Region Bern

ARBEITSBEGINN:
01.11.2022

Wer Sie sind:

  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse, Französisch von Vorteil
  • Gelernter Koch mit einigen Jahren an Erfahrung in einer ähnlichen Position, Berufsprüfung von Vorteil
  • Traditioneller und kulinarisch exzellenter Kochstil mit modernen und internationalen Elementen
  • Gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
  • Freude am Führen einer jungen und ambitionierten Küchenbrigade
  • Einsatzbereite und “anpackende” Persönlichkeit
  • Hohes Verantwortungsbewusstsein im Sinne des Gesamtbetriebs

Weshalb es Freude macht, bei uns zu arbeiten:

  • Lebendiges Arbeitsumfeld in einem renommierten Leading Hotel of the World in der Stadt Bern
  • Moderner Arbeitsplatz mit einem motivierten und dynamischen Team
  • Lehrreiches Umfeld mit erfahrenen Vorgesetzten
  • Karrieremöglichkeiten in der Michel Reybier Hospitality
  • Fringe-Benefits in unseren Partnerhotels
  • Interne Schulungen
  • Unbefristeter Jahresvertrag

Sprachkenntnisse

Deutsch
Sprechen: Fliessend
Schreiben: Fliessend

Englisch
Sprechen: Fliessend
Schreiben: Fliessend

Von Vorteil
Französisch
Sprechen: Fliessend
Schreiben: Fliessend

Kontaktieren Sie uns
BELLEVUE PALACE
Kochergasse 3
3011 Bern
www.bellevue-palace.ch
+41313204545

Kontaktperson
Frau
Simone Licari
Leiterin Human Resources
Tel +41313204616
[email protected]

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